Sprits....

Comme tous le monde, j'ai mon pêcher mignon en matière de biscuits...les Sprits, oui oui ces petits sablés exquis mi-nature, mi-chocolat!!
Hummm...délicieux!
J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine que l'on m'avait offert il y a un petit moment et que j'ai redécouvert en rangeant ma bibliothèque!

Appétissant non?

Alors je vous conseille tout à fait ce livre de Faïza Mebazaa "Chic, du chocolat" (6,90 euros)

Alors c'est parti pour les Sprits!!!

INGRÉDIENTS : (pour environ 16 biscuits)

-100g de beurre
-40g de sucre glace
-125g de farine
-1 œuf
-chocolat noir

Dans un saladier, versez le sucre glace et parsemer le de petits morceaux de beurre.
Battez le beurre et le sucre en pommade.
Ajoutez un peu d'arôme vanille (quelques gouttes suffisent).
Séparez le blanc du jaune d’œuf et battez le blanc en neige.Incorporez le au mélange.
Ajoutez enfin la farine, cessez de travailler le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Préchauffez le four 10 minutes à 180°C.
Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
Remplir une poche à douille de votre pâte.
Alors la petite technique pratique, vu dans l'émission de Chloé Saada (miss cupcakes  dont je vous conseille aussi le livre pleins de bonnes idées!!)

 Donc retournez votre poche à douille sur un support comme un verre ou un pot et garnissez la!!

Pratique non?
Et ça évite de s'en mettre pleins les doigts!

Donc formez de petits S sur votre plaque...

puis enfournez!!
Pour 15 minutes de cuisson.

En sortie de four laissez refroidir vos biscuits....
Puis faites fondre du chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau dans un bol au micro-onde...
Trempez un côté de vos sprits!

Laissez refroidir au moins 2 heures jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
Et maintenant tea time c'est prêt!!!!

A bientôt les cookettes ;-)
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Madeleines feta, basilic, tomates caramélisées et miel...

Voici aujourd'hui une recette que j'aime beaucoup, douce et relevée à la fois...De petites madeleines délicieuses au bon goût de méditerranée ou comment une douceur française part en vacances dans le coin des Cyclades...
Cette recette est comme toujours fort simple à faire et très rapide...
Idéale pour un petit apéro entre amis de dernière minute après une belle journée d'été!
Pratique aussi pour manger le midi sur le pouce au boulot, pour mettre un peut de soleil dans la salle de repos!!!Fermez les yeux...je suis sûre que vous entendez les cigales!

INGRÉDIENTS:

-40g de farine
-10g de Maïzena
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 œuf
-1/4 de sachet de levure
-sel, poivre
-1 belle tomate
-4 feuilles de basilic
-1 cuillère à soupe de sucre
-1 cuillère à soupe de miel
-de la feta

Alors dans un saladier, préparons la pâte.
Mélangez farine, Maïzena, œuf, huile d'olive, levure.
Vous obtenez une pâte un peu grumeleuse.

Émincez finement la tomate et faites la revenir 3minutes dans une casserole à feu doux avec une cuillère à soupe de miel...elle va caraméliser.
Puis égouttez la tomates.

Ciselez les feuilles de basilic, découpez la féta en petit dés et ajoutez les avec les tomates dans la pâte.
Mélangez et mêlez au tout une cuillère à soupe de miel.
Salez et poivrez.

Préchauffez votre four 5 minutes à 240°C.
Beurrez vos moules à madeleines.

  Répartissez votre pâte dans les moules.
Et zou au four.
Tout d'abord, faire cuire 4 minutes à 240°C puis baissez le four à 180°C et complétez la cuisson de 4 minutes.
N'ouvrez pas le four pendant la cuisson.

 Quelles sont jolies en sorti de four!

 Laissez les refroidir quelques minutes sur une grille.

 

 Servez c'est prêt!

Bonne dégustation!
A bientôt pour d'autres recettes ;-)

Petits sablés fleuris...

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette toute mignonne!!
Avec une recette très basique de sablés et pas mal de déco pour tout ceux qui sont adeptes des cupcakes, woopies.....
Ce sont de petits biscuits autant délicieux à croquer qu'à regarder!!!Effet garanti!!!
Idéal pour un goûter entre copines ;-)

Adorable non?!

INGRÉDIENTS :

-100g de farine
-30g de Maïzena
-45g de beurre
-3 pincées de sel
-1 œuf
-2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Pour le glaçage :

-150g de sucre glace
-25g de beurre
-colorant alimentaire
-1 cuillère à café de vanille
-décoration alimentaire

Dans un saladier, mélangez la farine et la Maïzena puis y ajouter le beurre en petits dés non fondus.
On va sabler la pâte comme pour les scones.
Donc mélangez tout ceci avec les doigts , puis ajoutez le sel, l’œuf, et la fleur d'oranger.
Vous obtenez alors une boule de pâte.

Préchauffez le four à 180°C.

Pendant ce temps étalez la pâte sur un plan de travail enduit de farine, n'hésitez pas à en rajouter si ça colle trop!!
Étalez en pâte d'environ 2 mm d'épaisseur.
Choisissez un emporte pièce, et découpez votre pâte.
Oui j'ai encore choisi le petit en forme de fleur, mon coup de cœur du moment!!

Placez les fleurs sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez 10 minutes!!
Après la cuisson laissez reposer vos sablés sur une grille.
Ne commencez pas le glaçage avant qu'ils aient totalement refroidi, sinon il ne tiendra pas!!

Une fois les sablés refroidis, nous allons préparer notre glaçage!
Dans un saladier, mélangez 150g de sucre glace avec 25g de beurre en petit dés comme tte à l'heure.
Y ajoutez une cuillère à café d'arôme vanille et 2 cuillère à soupe d'eau bouillante.
Mélangez le tout au fouet!
Le mélange doit être un peu aérien.
Puis séparez le mélange en 2 et ajoutez à l'une des partie 1 goutte et demi de colorant rouge pour obtenir un joli rose tendre.

Vous êtes prêt pour glacer?
C'est parti!
Prenez un biscuit, étalez un peu de glaçage rose dessus (pas trop sinon ça coule partout!!!)

Puis placez un second biscuit par dessus.
Vous obtenez une sorte de sandwich et appliquez sur le dessus du second biscuit un peu de glaçage blanc et décorez le selon votre goût.
C'est comme pour les cupcakes , il faut se faire plaisir sur la déco!
Le gâteau en soit est très simple ,il faut en mettre plein la vue et rendre vos gâteaux uniques!!!! 

Laissez les biscuits refroidir, le glaçage va se solidifier...

Et il ne vous reste plus qu'a mettre une jolie robe et de foncer chez vos amies pour déguster ses petits gâteau si mignons!!!!!!!

Régalez vous!!
A très vite, pour d'autres moments gourmands ;-)

Muffins Nutella...

Après quelques jours d'absence pour cause de vacances d'été, je suis de retour avec pleins de nouvelles idées de recettes ensoleillées!
Pour aujourd'hui, jour de grisaille, je vous propose une recette douillette, un peu country, champs de blé au fin fond des Etats-Unis, genre "Smallville" :-).....
Voici les muffins Nutella....

INGRÉDIENTS : (pour 8)

-120g de beurre fondu
-125g de sucre
-3 œufs
-10g de levure
-200g de farine
-quelques grains de sésame grillés
-un pot de Nutella


Préchauffez votre four thermostat 7.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre; puis ajoutez la farine, le beurre et la levure.
Vous obtenez une pâte nature homogène.
Munissez vous de vos moules à muffins, remplissez le fond de chaque moule ( environ 1/3 du moule) puis déposez une cuillère à café de Nutella et enfin recouvrez avec de la pâte jusqu'au bord du moule.

Enfournez vos muffins, en fonction de la taille de vos moules ajustez la cuisson, pour les miens plutôt gros j'ai mis 40 minutes.

Plantez une lame de couteau dans le muffins pour voir s'il est cuit ou non.( la lame doit resosortir  propre quand c'est cuit)

Laissez refroidir vos muffins avant de les démouler sinon gare au carnage!!
Ensuite enduisez le dessus de Nutella et parsemez quelques grains de sésame pour décorer et voila c'est prêt!!!!

Et quand on croque....un petit cœur fondant!!